海鲈是广东的特色水产品种，也是粤港澳大湾区养殖规模最大的海水鱼。珠海市斗门白蕉镇是我国最大的海鲈养殖与加工产区，其得天独厚的自然环境孕育了闻名遐迩的“白蕉海鲈”。2011年白蕉镇获得“中国海鲈之乡”称号，2019年珠海被授予“中国海鲈之都”称号。2021年，白蕉海鲈养殖面积超3万亩，总产量近15万吨，产值近30亿元，成为珠海乃至粤港澳大湾区的一张靓丽名片也是乡村“希望鱼”。随着海鲈鱼深加工技术的不断提升，产品不断丰富，白蕉海鲈产业将迎来百亿规模。

目前，白蕉海鲈产业在农业龙头企业的带领下，通过“龙头企业+基地+渔户”的生产经营模式，形成鱼种、饲料、渔药、流通、加工、质量安全、品牌塑造、技术服务配套完善的全产业链，一二三产综合产值逾百亿，有望打造成为广东乃至全国现代渔业最具特色、最具规模、最具竞争力的产业品牌之一。

近年来，白蕉海鲈的一二三产综合产值不断上升，产品销往全国各地和出口到日本、韩国和欧美等国家，为农民致富、农村增收提供了有力帮助。目前产业已形成“龙头企业+中小企业+个体工商户+合作社+家庭农场+农户”的多元主体共同参与发展格局及完整产业链，海鲈一二三产业有力带动辐射周边从业人员达数万人，初步形成了政府引导、市场主导、龙头企业带动、小农户深度参与的运营机制。

为促进海鲈产业的发展，斗门从多方面入手。在种苗方面，力图建立白蕉海鲈良种繁育体系，解决苗种退化问题。珠海市斗门生态农业园将联合中国海洋大学、中国水科院南海水产研究所等高校、科研院所、以区河口渔业研究所及本地种苗企业为载体， 开展“ 产学研合作”，形成具有规模效益的本地良种繁育体系，并构建河口区白蕉海鲈繁育产业体系。在产业布局方面，引进第三方检验确认白蕉海鲈水质环境、饲料与鱼苗等品质，塑造海鲈品牌形象，提供安全、安心、优质的品牌鱼，使消费者能获得健康、无毒、高质量的白蕉海鲈产品。在创建机制方面，建立企业、农民组织、农民良好合作机制，企业、农民组织及农民间要有良好默契及共识，以达到产量控制的目的；企业需完全做到保价收购，以获得农民的信赖；农民需依照标准生产作业流程养殖，使质量稳定，方有助于企业销售，进而打造精品白蕉海鲈品牌。